Уксус бальзамический

ОПИСАНИЕ

Если выделять наиболее изысканные и дорогие пищевые уксусы, которые производят в провинциях Италии, в первую очередь стоит назвать уксус бальзамический. Цвет добавки – темный, продукт характеризуется наличием фруктового аромата и густотой консистенции. Производится такой соус из виноградного сусла – свежевыжатый сок варят до образования густой смеси. Далее продукт выдерживается в бочках и только потом его готовят на продажу. Минимальный срок выдержки – 3 года. Наиболее дорогие экземпляры могут настаиваться до 100 лет.

Историческая справка продукта

Изысканный соус отличается весьма богатой историей. Первое упоминание о продукте датируется 1046 г., когда маркграф Бонифацио преподнес бальзамико в качестве «королевского подарка» Генриху Второму. С тех пор это стало традицией, подносить монарху такой дорогой дар, как бользамический уксус. Почему этот старинный соус приобрел такую широкую популярность при дворе? Все дело в том, что его производством занимался только ограниченный круг людей, как правило, аристократов. Подарить королю бальзамический уксус все равно, что заявить о своей состоятельности. Благо, что сейчас изысканная добавка с насыщенной историей доступна всем желающим: купить продукт можно в интернет-магазине Intermeals, да еще и по выгодной цене.

Применение в кулинарии

Бальзамический уксус используют для приготовления следующих блюд:

• Маринадов;
• Овощных и фруктовых салатов;
• Десертов;
• Супов;
• Омлетов;
• Мороженого и т.д.

Наиболее интересное сочетание – 500 мл бальзамико + морепродукты. Для того чтобы удивить гостей, достаточно приготовить салат с креветками и авокадо или рис с кальмарами. Подача таких оригинальных блюд с бальзамическим уксусом будет высоко оценена.