Сыр Бри "Cantorel"

ОПИСАНИЕ

Сыр Бри характеризуется наличием сероватого оттенка, имеет форму плоского круга. Как правило, он тем острее, чем тоньше лепешка. Корочка продукта имеет ярко выраженный аромат аммиака, сердцевина же в этом плане более нежная. В процессе созревания сыр становится более острым и насыщенным по вкусу. Именно поэтому открывать знакомство с ними рекомендуют именно посредством бри. Это действительно мягкий сыр, который готовится с добавлением в сырную массу коровьего молока.

История сырного короля

Сыр с плесенью brie "Cantorel" начали производить в одноименной французской провинции много веков назад. Первое упоминание о старинном продукте Франции датируется 774 г., когда Карл Великий после дегустации сыра сказал: «Только что я испробовал одно из самых изумительных блюд». И действительно, Бри, который можно купить в интернет-магазине Intermeals, даже сейчас называют изумительным. Его любителями прослыли королева Марго, Филипп Август, Генрих IV. А Людовик XVI даже заплатил за него жизнью. Убегая от революционеров, он остановился около местечка Мо, где решил попробовать лучший во всей Франции сыр, и вскоре был схвачен. Много поколений бри был предназначен для королей и лишь в 19 веке превратился в «короля сыров» и среди простых людей.

О пользе сыра Бри

Чем в первую очередь полезен Бри, купить который можно по выгодной цене? Он насыщен белком, разнообразием витаминов и минералов. Ключевой характеристикой продукта является отсутствие лактозы при одновременном наличии в составе всех остальных компонентов, а они очень ценятся в молочных продуктах. К тому же, полезные бактерии в составе сыра благодаря плесени, считаются эффективным помощником для полноценной работы кишечника. Наиболее важен, конечно же, химический состав:

• Витамин А – вырабатывает коллаген; он поддерживает естественную красоту кожи, полезен для зрения;

• Витамины группы В – улучшают работу нервной системы. Это отличное средство в борьбе с бессонницей и усталостью;

• Кальций – укрепляет костную ткань.

Используем сыр Бри в кулинарии, учимся правильно выбирать продукт

Сыр Бри можно использовать в приготовлении супов и соусов. Жареный бри хорошо дополнит клюквенный или брусничный соус. На его родине любят растворять кусочки данного продукта в кофе с молоком. Бри также сочетается с яблоками, грушами, дыней, ананасом, виноградом, инжиром, миндалем и т.д. Хранится представляемый на сайте сыр около 60 дней. К тому же, очень важно уметь выбрать свежий продукт. Корочка должна быть, к примеру, белой, а не коричневой. Не стоит приобретать твердый или съежившийся бри.