Ваша корзина пуста!
Слоистый, в меру соленый, немного ломкий, с кисломолочным запахом и приятным пряным послевкусием – все это он, сулугуни,мягкий сыр (suluguni). Неотъемлемая составляющая грузинской кухни, прекрасная закуска к белым винам.
Рассольные сыры вообще очень популярны на Кавказе. История же сыра сулугуни восходит корнями к глубокой древности. Ученые вообще склонны считать сулугуни одним из древнейших сыров на планете.
Что до этимологии названия, то здесь есть несколько версий. Согласно наиболее распространенной, «сулугуни» - это составное слово от грузинских «суло» («душа») и «гуло» («сердце»). Термином «суло-да-гуло» обозначались традиционные грузинские застолья с десятками гостей и богатым столом.
Изысканный сыр на щедром столе был символом традиционного грузинского гостеприимства.
В настоящее время сыр сулугуни производится не только в Грузии, но и, например, в Украине, России и Беларуси.
Веками и, возможно, тысячелетиями, сыр сулугуни присутствовал в нашем меню. Производится он из различных видов молока: буйволиного, коровьего, козьего. Но все-таки классический сулугуни – это овечий сыр.
Как и большинство сыров, сулугуни богат кальцием, фосфором, натрием и витаминами. Добавьте сюда его невысокую калорийность, и вы получите абсолютно диетический продукт.
Обычный сулугуни полезен всем. А вот что касается копченого сыра, то стоит убедиться в том, что он коптился с соблюдением всех необходимых стандартов и ГОСТов.
Сулугуни едят сырым, копченым, жареным, печеным. Для немедленного употребления популярен также сыр, сформованный в виде косички. Свежий малосольный сулугуни может использоваться для бутербродов и салатов. Более зрелый сыр облагородит мясо, курицу, фрукты.
Как выбрать качественный сыр сулугуни?
Хороший сулугуни имеет упругую текстуру, цвет от кремового до белого в зависимости от молока, из которого произведен. Не должно быть в этом сыре сетки маленьких дырочек, хотя единичные допускаются.
Продается сыр обычно либо в рассоле, либо в полимерной упаковке. Упаковка предпочтительнее, потому что в ней сулугуни дольше сохраняет свои вкусовые качества.
Хотите купить настоящий сулугуни? Заходите к нам в интернет магазин! С истинно грузинским радушием мы предложим вам лучший сыр сулугуни коса по прекрасной цене. Пожалуйста, обратите внимание, что на странице заказа указана цена за 1 кг продукта.
Прекрасно сформированная упаковка с одинаковыми ракообразными для приготовления любого блюда на свой..
330.00 грн.
Кроме очень крупных тропических экземпляров, кулинарами очень ценятся мелкие креветки, выловленные в..
330.00 грн.
Мягкий сыр fetta - подлинная гордость и национальное достояние Греции. С 2002 года изготавливать сыр..
52.00 грн.
Традиционным прибором для употребления пищи в Азии считаются бамбуковые палочки. Данная особенность ..
0.81 грн.
Прекрасно сформированная упаковка с одинаковыми ракообразными для приготовления любого блюда на свой..
360.00 грн.
Кроме очень крупных тропических экземпляров, кулинарами очень ценятся мелкие креветки, выловленные в..
265.00 грн.