Соус
Что делает любое блюдо уникальным, непохожим на остальные? Конечно же, это соусы. Их по праву считают одними из главных составляющих любого кулинарного произведения. Профессиональные повара знают, что с помощью соусов можно превратить мясо в рыбу и наоборот. Каждая кухня отличается своим индивидуальным и гармоничным набором компонентов, которые делают блюда особенными.
Интересные и полезные факты
Соус считается приправой, состоящей из множества ингредиентов. Первое их применение уходит в далекие века, но все же принято считать, что в нашу кухню они пришли с Франции, ведь все классические соусы изобретались именно французскими кулинарами. Ранее за ними ездили в далекие страны и отдавали тысячи монет, но в современном мире вы сможете купить соус в Украине, не выходя из дома. Если проследить этимологию названий этих приправ, то можно заметить, что они делятся на такие группы:
- По названию городов и стран (русский, римский, женевский, лионский и провансальский).
- По важным профессиям (мушкетер, дипломат, финансист).
- По дорогим тканям (бархатный, шелковый, муслиновый).
- По названию главных компонентов (ванильный, горчичный, томатный, хреновый).
Все они делятся на несколько классов по своим отличительным вкусовым чертам:
- Сладкие и кислые (их сочетание кисло-сладкое).
- Настоящие и благородные.
- Из мясного сока.
- Восточные кисломолочные.
- Фруктовые и ореховые.
- Их морских продуктов.
- Простые, сложные и проваренные мучные.
Соусы: лучшие соединения
Запомните, что данный продукт способен на многое, поэтому нужно уметь их правильно сочетать с разными ингредиентами. Давайте рассмотрим основные тандемы лучших соусов с блюдами:
- Табаско соус перцовый красный будет незаменим с пастой, макаронами, мясом и овощами на гриле. Придает блюдам легкую кислинку со сладкими акцентами и остротой.
- Ворчестерский имеет кисло-сладкий привкус и готовится на основе уксуса, сахара и других компонентов. Гармонирует с рыбой, морепродуктами и овощами.
- Ореховый сделает любой салат особенным, насытит его теплыми акцентами.
- Соевый считается одним из лучших и универсальных соусов во всем мире, так как раскрывается вкус суши, делает мясо сочным и пикантным. Им заправляют многие салаты, каши, добавляют в маринады и заправки. Шашлык, политый соевым соусом, будет удостоен наивысших похвал.
- Ким-Чи подойдет для тех, кто ценит остроту и жгучесть. Корейский соус – товарищ пекинской капусты, сашими, роллов, рагу. Чаще всего его подают отдельно, чтобы каждый по желанию смог его добавить.
- Цезарем заправляется одноименный салат, также он гармонирует с сырами, овощами (запеченным картофелем) и гренками.
- Устричный – король соусов, подходящих морепродуктам. Кальмары, осьминоги, мидии, ескарго, устрицы и рыба отлично с ним взаимодействуют. Его стоимость в нашем магазине остается ниже рыночной.
- Терияки – японский соус с легкой сладостью, который поможет раскрыть вкус запеченной рыбы, риса, морепродуктов. В Европе его подают вместе с медальонами и стейками.
- Унаги – традиционная заправка для угря и прочих морепродуктов. С ним хорошо гармонируют креветки, кальмары и мидии.
Покупка соусов: цена и качество
Приобрести соусы можно в интернет-магазине Intermeals. Только у нас вы сможете найти их на любой вкус от разных производителей. У нас существует система как розничной, так и оптовой торговли. Оперативная доставка по всем городам позволяет купить различные приправы не только в Харькове, но и в Киеве, Сумах, Полтаве, Днепре и в других городах. Можете быть уверены, что цена соусов вас приятно удивит.
Сделайте любое блюдо особенным вместе с соусами магазина Inermeals!