(066) 777-40-75, (096) 777-40-75
Вход
XАвторизация


Забыли пароль?

Или зайдите как пользователь:
РисИзображение для заголовка/images/cms/headers/ris-kalorijnost_-2.jpg
РисИзображение для заголовка/images/cms/h...
  • В данном разделе нет категорий

Сыр Пармиджано Реджано 24-30 мес.

Сыр Пармиджано Реджано 24 мес.
Цена за 100г
40грн
Вес
-+0.1кг
Производитель:
Италия
Срок годности:

6 мес.

Условия хранения:

+2…+6 ° С

Доставка

Доставка осуществляется нашими курьерами. При заказе до 12.00 - доставка по вашему адресу в тот же день. При заказе после 12.00 - доставка на любое время следующего дня.

Доставка осуществляется "Новой Почтой" или любым другим перевозчиком.
При заказе до 12.00 - заказ отправляется в тот же день. На следующий день товар у вас.

Оплата
Минимальная сумма заказа400 грн

Оплата при получении или другим удобным для Вас способом!

ОПИСАНИЕ:


Сыр Пармиджано-Реджано – разновидность элитного гранулированного вареного сыра твердого сорта, родом из Италии. Он отличается нежным сладковатым вкусом с нотками свежего ананаса, но при этом с ощутимой насыщенной остротой. Продукт продается кусками зернистой, ломкой текстуры, которые невозможно резать, можно только крошить.

Основные сведения о продукте

Parmigiano-Reggiano получил свое название в честь провинций Италии, в которых производится этот сорт сыра. К ним относятся:

​ Парма;

​ Реджо-Эмилия;

​ Болонья;

​ Модена;

​ Мантуя (Ломбардия).

Пармиджано-Реджано присвоен статус PDO в соответствии с европейской системой сертификации.

Согласно легенде, Parmigiano-Reggiano впервые создали бенедиктинские монахи еще во времена средневековья в провинции Реджо-Эмилия (Биббьяно), так как нуждались в продукте, который мог бы храниться длительное время.

Отличия от пармезана

Многие ошибочно путают эти сорта сыров или полагают, что это одно и то же. На самом деле пармезан – это собирательное название твердого сыра некоторых сортов (от франц.). Этим названием и в английском, и в русском варианте наградили подобные до Пармиджано-Реджано сыры, но произведенные не обязательно в провинциях Италии.

Продукт используется в качестве последнего штриха при создании разных блюд преимущественно итальянской кухни: его натирают в салаты, добавляют в пасту, супы, соусы.

Особенности производства

Твердый сыр Parmigiano Reggiano в своем производстве не предусматривает прессование. Сыр изготавливают из коровьего молока по особой технологии.

​ Жирный утренний надой смешивается с вечерним обезжиренным молоком.

​ В молоко добавляют сыроватку, сычужный фермент и нагревают до 30-35°С.

​ Творожная смесь разрезается на очень маленькие кусочки.

​ Под тщательным контролем главного сыровара смесь из мелких кусочков нагревают до t 55°С. и настаивают до необходимого уплотнения текстуры.

​ Сырную массу собирают, разделяя на части, весом примерно 45 кг.

​ Сыр помещается в металлические емкости со сдавливаемыми скобами для придания головкам нужной формы и нанесения маркировки Parmigiano Reggiano с номером сыроварни и датой производства.

​ Головки помещаются в соляные ванны на 25 дней.

​ Вызревание происходит в специальных помещениях и длится примерно 24-30 мес. За сыром ухаживают, его чистят и переворачивают каждый день, моют деревянные полки.

После вызревания каждая головка контролируется и проверяется представителем Консорциума Прмиджано-Реджано.

Интернет магазин качественных продуктов питания Intermeals предлагает купить элитные сорта сыра настоящего европейского качества по самой выгодной для Украины цене. Обратившись к нам, вы получите профессиональную консультацию по любому из продуктов прайса, менеджер организует надежную и быструю доставку в любой город Украины.

  • У нас свой склад. Гарантируем свежую продукцию.
  • На рынке 10 лет.Поставляется в рестораны топового уровня.
  • Доставка любым перевозчиком в любую точку Украины.
  • Цены ниже, чем любом супермаркете.
  • Свежие и качественные продукты от лучших поставщиков.
  • Бесплатная доставка при заказе от 200 грн.
  • Профессиональные консультации и помощь при выборе товара.
Наверх
Пожаловаться директору
Спасибо за вашу лояльность. Жалоба отправлена директору и будет рассмотрена в ближайшее время.
Вся замороженная продукция пакуется в пенопластовые боксы и приезжает в исходном виде
Минимальная сумма заказа 100 грн
Восстановление пароля

Для восстановления пароля введите свой e-mail

Обсудить цену
Сыр Пармиджано Реджано 24 мес.
Сыр Пармиджано Реджано 24 мес.
Спасибо за ваш интерес к нашей продукции. Менеджер свяжется с вами в ближайшее время для обсуждения цены.
Загрузка