(066) 777-40-75, (096) 777-40-75
Вход
XАвторизация


Забыли пароль?

Или зайдите как пользователь:
РисИзображение для заголовка/images/cms/headers/ris-kalorijnost_-2.jpg
РисИзображение для заголовка/images/cms/h...
  • В данном разделе нет категорий

Сыр Сулугуни "Кавказский"

Сыр Сулугуни "Кавказский"
Цена за 1кг
110грн
Вес
-+1кг
Производитель:
Украина
Срок годности:

4 дня

Условия хранения:

+1…+6 ° С

Доставка

Доставка осуществляется нашими курьерами. При заказе до 12.00 - доставка по вашему адресу в тот же день. При заказе после 12.00 - доставка на любое время следующего дня.

Доставка осуществляется "Новой Почтой" или любым другим перевозчиком.
При заказе до 12.00 - заказ отправляется в тот же день. На следующий день товар у вас.

Оплата
Минимальная сумма заказа400 грн

Оплата при получении или другим удобным для Вас способом!

ОПИСАНИЕ:

Сулугуни – сыр кавказского происхождения с древней традицией, своей историей и легендами, ставший любимым лакомством для многих народов земного шара.

История

История названия этого продукта, которым горцы гордятся по праву, пожалуй, самая романтичная, ведь его имя произошло от грузинских «сули» — душа и «гуни» — сердце. Не удивительно, что на Кавказе существует традиция встречать гостей дома с сулугуни на столе. Именно так хозяева без слов высказывают свое почтение и радость гостям.

Но есть и более логичное объяснение названия, где «сулу» из осетинского диалекта обозначает «сыроватка», а корень «гун» указывает на материал, что значит – сыр, в составе которого есть сыроватка.

Если коротко говорить о производстве этого вида сыра, то оно состоит из пяти этапов:

​ Сквашивание;

​ Прессование;

​ Рассаливание;

​ Вытягивание и вымешивание;

​ Формирование.

Характеристики традиционного сулугуни

​ Сыр Сулугуни Кавказский относят к категории мягких рассольных сыров, т.е. созревающих в сыроватке;

​ Текстура – упругая, но податливая, волокнистая или слоистая, без корочки;

​ Цвет – белый, кремовый или желтоватый, и зависит от жирности используемого молока;

​ Вкус – нежный молочный, немного солоноватый;

​ Аромат – нежный молочный, иногда подкопченный.

Нюансы производства

Самый вкусный сыр сулугуни получается из молока буйволиц, которое, в сравнении с овечьим, козьим или коровьим, — более жирное. Сырная масса имеет желтоватый оттенок, а вкус – более яркий и насыщенный.

Коровье молоко в основном используют для промышленного производства сулугуни, иногда с добавлением овечьего или козьего.

От брынзы мягкий сыр Suluguni отличается более сложной технологией приготовления, которая даже сходна с производством итальянского волокнистого проволоне. Сырная масса нагревается, затем вытягивается и вымешивается, и только потом сырная масса формируется в шайбы или другие формы. Изначально, из-за жаркого климата и проблем транспортировки молока на сыроварни, сгусток сыра имел большую нестабильность качества. Его стали погружать в горячую воду или соляной раствор и заметили, что сыр в своей структуре стал приобретать эластичность и тягучесть. После этого, если массу вытягивали или вымешивали, она приобретала волокнистую структуру, а также и стабильность. Далее можно было формировать косички или шайбы.

Элитный Кавказский Сулугуни

Интернет-магазин элитных продуктов питания Intermeals предлагает по выгодной цене купить настоящий Сулугуни Кавказский отечественного производства в упаковке 1 кг. Мы работаем как с розничными покупателями, так и с оптовиками-рестораторами. Надежная и быстрая доставка может быть организована в любой город Украины.

  • У нас свой склад. Гарантируем свежую продукцию.
  • На рынке 10 лет.Поставляется в рестораны топового уровня.
  • Доставка любым перевозчиком в любую точку Украины.
  • Цены ниже, чем любом супермаркете.
  • Свежие и качественные продукты от лучших поставщиков.
  • Бесплатная доставка при заказе от 200 грн.
  • Профессиональные консультации и помощь при выборе товара.
Наверх
Пожаловаться директору
Спасибо за вашу лояльность. Жалоба отправлена директору и будет рассмотрена в ближайшее время.
Вся замороженная продукция пакуется в пенопластовые боксы и приезжает в исходном виде
Минимальная сумма заказа 100 грн
Восстановление пароля

Для восстановления пароля введите свой e-mail

Обсудить цену
Сыр Сулугуни "Кавказский"
Сыр Сулугуни "Кавказский"
Спасибо за ваш интерес к нашей продукции. Менеджер свяжется с вами в ближайшее время для обсуждения цены.
Загрузка